很多糖友在得糖尿病前都喜欢喝粥，特别是中老年人，随着年龄增长，肠胃功能减退，牙齿咀嚼能力变弱，越来越喜欢食用软糯的米粥。大家都知道粥消化得快、吸收得快，但是吃完血糖升高得也快。因此，很多人想喝粥却不敢喝，而还有一部分糖友不知道粥会影响血糖，照喝不误，却总也找不到血糖控制不好的原因在哪。

我在上庄家园社区卫生服务站工作，每天都会有几个糖尿病患者来测血糖。“大爷，您好。经测量您餐后2小时血糖10.6mmlo/L，超过了正常范围。您早餐吃的什么呢？”“我只吃了两碗小米粥。”“大爷，粥熬的时间长，米中的淀粉就部分分解成了容易吸收的碳水化合物，在人体很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，这就是餐后血糖高的原因。”“自从得了糖尿病，我也不敢多吃东西，平时早晚都爱喝点粥。”“小米粥的升糖指数高，您可以喝点杂粮粥，例如黑豆、赤豆、绿豆、黄豆、白芸豆、麦片、薏苡仁这些。”若有患者血糖偏高，我都会嘱咐几句。

糖友是可以喝粥的，但是要注意以下事项：

1、粥不要熬的时间太长、太黏。因为时间过长，粥的糊化程度高，喝起来虽然口味好，但血糖控制就差了。

2、选择粥的种类，少喝白粥，多喝混合粥。糖尿病人喝粥最好选用粗粮、豆类，如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、白扁豆、红豆……这可增加膳食纤维，使血糖上升速度减慢。亦可在粥中加入蔬菜，如菠菜、萝卜等，避免在粥中加糖或蜂蜜等。

3、喝粥的量要小，并要计算在每天的碳水化合物总摄入量中，以免热量超标。

4、避免空腹喝粥，以减慢粥的吸收速度；也不要喝太热或太凉的粥。喝粥要慢慢喝，不要连续喝，最好喝点粥，吃点菜或主食，交替进行。

5、不要在粥中添加大枣、枸杞等含糖量高的干果。如果一定要加，则一定要控制在非常少的量，并且要将加入的干果产生的热量从一天摄入的总热量中扣除。