心血管患者 人体细胞膜上有许多与钠离子有关的通道，如钠离子-钾离子通道、钠离子-钙离子通道、钠离子-氯离子同向转运通道等，这些通道负责维持体内电解质的平衡及相应效应器官的收缩，如血管、平滑肌等。食用这些高盐食品会导致血压的升高、心律不齐以及血脂升高而加重病情，故高血压、高血脂及心律失常的患者要少吃。

  肾病患者 体内的盐主要经尿液排出体外，要排出体内盐分需要多喝水，这无形中会加重肾脏负担。患肾炎、肾功能不齐的人食用高盐食品会导致病情加剧。甲亢患者 我国食盐普遍为含碘盐，而甲亢患者应减少碘的摄入。痛风患者 腌制食品多为油脂含量高的肉类制作而成，其代谢会产生大量尿酸，加重痛风患者病情。

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