健康教育
先吃鱼和肉有助控制血糖
日本一项新研究发现，就餐时如果在吃米饭前先吃鱼和肉，会使胃的运动变得和缓，从而能够控制饭后血糖值上升。
研究小组以12名2型糖尿病患者和10名健康人为对象，比较了就餐时先吃米饭以及吃米饭15分钟前先吃水煮青花鱼和烤牛肉，血糖值在4小时后将如何变化。结果发现，先吃青花鱼和牛肉时，称为“肠促胰岛素”的消化道激素的分泌非常活跃。通过有意识的采取调整吃饭顺序的饮食疗法，将有可能预防和治疗糖尿病。
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