1 / 5 学习刀工不是一朝一夕的事情，这个是要一个长时间的练习，才能有一个好的刀工，一般我们学厨师的，老师傅有这样的一句话，《7年案板3年灶》意思就是说这样刀工是很难，也是需要一个长时间的磨练的！《用刀口诀~前切~后剁~中间片》（图片来自东方IC）
2 / 5 但是就只要在家里学做菜的话！小管家建议您这样做，首先：要切一些软的东西，最好的是《土豆丝》这个也是最能练习刀工的食材，《白萝卜》也是可以的，不要去切胡萝卜，因为胡萝卜这个食材太更了，不太适合新手直接上手切！（图片来自东方IC）
3 / 5 练习刀工，要先慢后快，这样才能练习好，师父常说《还不会走，就想跑》这是不可能的事情，所以在学习刀工的时候，不要心急，一步一步的来！（图片来自东方IC）
4 / 5 最后还有一点要素：切菜的时候，要刀尖和刀后跟，一定要前后一致，到要拿稳摆正，这样才能切出好的食材，菜才能够切的均匀！（图片来自东方IC）
5 / 5 刀工是以个熟能生巧的技术！只需要自己平时多联系就可以了！其实是很简单的！（图片来自东方IC）